Corso di Cucina Vegana Popolare

corso di cucina vegana popolare

Primo modulo: IL SEITAN: Introduzione, cos’è il seitan? I vari tipi di seitan: alle lenticche, ceci, ecc. Procedimento di preparazione base e ricette

Secondo modulo: LA PASTA Alcuni tipi di pasta: tortelloni, orecchiette, maccheroni, tagliatelle, lasagne e pasticci, involtini primavera, pane senza lievitazione : chapati e piadine

Terzo modulo: LA SOIA Procedimento di preparazione base: latte di soia, tofu, ragù, polpette, ripieni besciamella, maionese, ricotta vegan, salse

Quarto modulo: CEREALI E LEGUMI I principali tipi di cereali legumi e loro caratteristiche. Peparazione dei cereali e legumi e loro conservazione- Frittata. Ricette con cereali legumi

Quinto modulo: LA CUCINA CRUDISTA Introduzione: frutta, verdure, semi, salse, centrifughe, autoproduzione del dado vegetale

Sesto modulo: ERBE SELVATICHE OFFICINALI E CULINARIE Una Passeggiata nei prati per raccogliere le erbe che per millenni ci hanno nutrito e curato Vi insegneremo a riconoscere erbe e fiori che cucineremo e gusteremo insieme.

Inoltre ci autoprodurremo il detersivo e il sapone che via via useremo.
Ciascun incontro prevede la cena con degustazione a buffet di ciò che è stato preparato durante il corso. I corsi si svolgerano la domenica pomeriggio. E’ possibile iscriversi ad un singolo incontro al costo 25 euro (cena compresa); o all’intero ciclo, in quest’ultimo caso verrà applicato uno sconto del 15%.

presso Casa dei Beni Comuni – Via Zermanese, 4 – Treviso Corso a iscrizione obbligatoria. Per iscrizioni: eventi@campagneperglianimali.org

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